Pleurotes

Le champignon est un légume incontournable de la cuisine, apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat. Riche en fibres, en minéraux et en vitamines B, il est à la fois léger et nourrissant.
Polyvalent, il se cuisine de mille façons : en poêlée, en omelette, dans les sauces, ou même cru en salade selon la variété.
Qu’il s’agisse de champignons de Paris, pleurotes ou shiitakés, chacun apporte sa saveur unique et sa touche de caractère aux plats.

👉 Astuce du primeur : privilégiez des champignons fermes, à la peau lisse et claire. Nettoyez-les délicatement avec un linge humide plutôt qu’à grande eau pour préserver leur texture et leur goût.